Maltitol: el sucre sense sucre que no és tan neutre com sembla

Com es fabrica, què passa quan el metabolitzem i per què “sense sucre” no significa “sense efecte sobre la glucosa”

i provoca una resposta glucèmica inferior, però **no té un índex glucèmic zero** i, en quantitats elevades, pot provocar molèsties digestives. > El maltitol és probablement un de…

Edulcorants: dolços però sense sucre

Què diu la ciència sobre la glucosa, la insulina i els possibles efectes sobre la salut?

energia i poden tenir un cert efecte sobre la glucèmia. ## Índex glucèmic, glucosa i insulina Quan mengem aliments que contenen [hidrats de carboni](https://ca.wikipedia.org/wiki…

Índex glucèmic i insulina: la clau que explica per què acumulem greix

El mite de les calories: l’índex glucèmic canvia les regles del joc

Índex glucèmic i insulina: la clau que explica per què acumulem greix. Entendre l’índex glucèmic, la càrrega glucèmica i el paper de la insulina ajuda a explicar per què alguns ali…